Dostat Bělecký mlýn do současného stavu vám trvalo mnoho let. Jak vzpomínáte na začátky podnikání?
Manžel chtěl koupit zchátralé „výletiště“ za peníze, které jsme neměli, radost jsem z toho moc neměla. Postupem času jsem si ale k místu našla vztah a nyní ho mám moc ráda. Věřím, že energii, kterou do naší práce vkládáme, návštěvníci cítí. I když ne vždy se vše daří na sto procent, děláme to s láskou.
Turistická sezona je v plném proudu. Jak se k vám návštěvníci dostanou?
Díky vlakové zastávce Zdětín u Prostějova, která se nachází hned vedle našeho areálu, je Bělecký mlýn dostupný velkým i malým výletníkům. Na své si u nás přijdou i turisté, cyklisté a rodiny s dětmi. Máme výborné menu, jehož hvězdou je pomalu tažené hovězí maso ze skotu Aberdeen angus. Využití masa z vlastního chovu vnímám jako jedinečné.
Jak vypadá váš běžný pracovní den?
Pracovní dny přizpůsobuji aktuálním problémům či povinnostem. Věnuji se všemu, co je potřeba udělat, ať už jsou to věci organizační, nebo komunikace se zaměstnanci. Plánuji a postupně realizuji sezonní akce. Mnohé zájemce si získal například novoroční výstup ke Kříži srdce, pálení čarodějnic či vánoční setkání s dílnou. Svůj den také přizpůsobuji mojí rodině, které se snažím věnovat co nejvíce.
Kde čerpáte inspiraci?
Z každodenního života. Ráda tvořím hezké prostředí pro návštěvníky, zaměstnance, pro naši rodinu, přátele a známé. S manželem se inspirujeme převážně v zahraničí, kde navštěvujeme podniky s podobným zaměřením, jako je náš mlýn.
Za zvířaty na Bělák
„V areálu jsou k vidění i zvířata, s nimiž se běžný měšťan nesetká,“ říká Yvona Benýšková. „Ve dvoře restaurace máme například veverky, různé exotické ptactvo, kozy a pávy. Při procházkách naší oborou můžete vidět daňka skvrnitého či jelena Dybowského,“ láká majitelka.
Díky propojení kvalitního domácího jídla s unikátní polohou a péčí s ohledem na venkovskou krajinu získává Bělecký mlýn jedno ocenění za druhým. Za všechna jmenujme zlatou medaili Pestrá krajina, kterou uděluje Asociace soukromého zemědělství, nebo absolutní vítězství v Olomouckém kraji za významný počin v ochraně životního prostředí.
Více na Beleckymlyn.cz
Autor: ryz
Zdroj: Blesk Zdraví
Zdroj: Blesk Zdraví

