„Jednu dobu jsem měl obavy, že stará generace, která drží slepice, vymře a domácí chovy už nebudou pokračovat. Ale to se nestalo. Pouštějí se do toho mladé generace a možná ještě ve větší míře,“ vypráví Josef Dvořák, kterého na začátku živil profesionální odchov a později i produkce vajec.
Kuřicemi, tedy mladými slepičkami před snáškou, zásobuje okolo dvou tisíc domácností v okolí středočeských Zlatníků-Hodkovic. Zájem je tak velký, že mívá pravidelně vyprodáno několik měsíců dopředu. Těm, kteří na jaře nestihli koupit mladé slepičky, ve druhé podzimní vlně prodává i zkušené nosnice, vyřazené při pravidelné obnově hejna. Zatímco jiní chovatelé je posílají na jatka, Dvořák jim po dvou až třech letech každodenní práce dává „druhou šanci“ v některé z domácností.
Pro komerční chov se tyto starší slepice úplně nehodí, rozdíl v produktivitě ale není tak velký, aby neudělaly dobrou službu na dvorku.
„Trápilo mě, že jsem dával slepice po prvním roce na jatka. A tak jsme pro drobnochovatele otevřeli možnost koupit si je podobně jako mladé slepice, ale levněji,“ vysvětluje. Kuřice stojí přes dvě stě korun, starší nosnice asi polovinu.
Chovatel však doporučuje pravidelně obměňovat také domácí chovy, a to klidně jednou za dva až tři roky. Nosnice v produktivní fázi dává vejce téměř denně, ale s rostoucím věkem snáška klesá.
Zvýšený zájem domácností o slepice potvrzuje majitelka Drůbežárny Hořešovice Lucie Štráfeldová. „Zájem je skutečně vyšší, nosnice jsou žádané mezi mladšími generacemi. Vede je k tomu neustále rostoucí cena vajec i zájem o to, co konzumují,“ sdělila. „Kuřice prodáváme dvakrát do roka, na jaře a na podzim, a máme je vyprodané dřív než v předchozích letech,“ dodala s tím, že se klientela věkově proměňuje. Devět z deseti mladých slepiček z této drůbežárny míří do domácností.
Domácí mazlíček
Proč si Češi slepice pořizují? „Mladé páry mají malé děti a chtějí jim ukázat, že vejce nerostou na stromech. Má to takový sociální podtext a je to zároveň takový domácí mazlíček. A je tu také trend, kdy zdražení vajec zvyšuje poptávku po soběstačnosti ve vejcích,“ vysvětluje statkář Josef Dvořák.
Boom malých kurníků, kdy lidé mají nejčastěji od pěti do deseti slepic, podle něj navíc podporuje vysoká cena vajec v posledních letech. Za čtyři roky od roku 2022 vejce v obchodech zdražila ze tří korun na šest korun za kus, ukazují data Českého statistického úřadu.
Lidé mohou být na zdražení vajec citliví také proto, že historicky cena vajec od 90. let dvacátého století příliš nerostla a neodrážela nákladovou inflaci. Cena se pohybovala mezi dvěma a třemi korunami až do roku 2017, kdy Evropu zachvátila silná epidemie ptačí chřipky. V posledních letech se do ceny vajec nepromítá jen ptačí chřipka, ale také náklady na přestavby chovů z klecových na podestýlkové. Na trhu přibylo vajec s označením „2“, od slepic chovaných v halách, které jsou dražší.
Podle Dvořáka je však naivní si myslet, že na domácím chovu domácnosti markantně ušetří. Může to prý platit, ale je potřeba počítat s dalšími investicemi – do kurníku, krmení, obnovy hejna apod. Kompletní směs pro nosnice dnes vyjde zhruba na 13 až 18 korun na kilogram, přičemž jedna nosnice denně spotřebuje okolo 120 gramů.
Dobrá mladá slepice snese okolo 250 vajec za rok a pokud si chovatel kupuje speciální krmiva, mohou ho vyjít přibližně na dvě až tři koruny na vejce. K tomu musí připočítat další náklady: na kurník, podestýlku, nádoby na vodu a krmivo, veterinární přípravky apod.
I proto se podle odborníků vyplatí jednou za pár let obměnit celé hejno a nahradit jej mladými produktivními slepičkami. Na druhou stranu, krmiva mnohé domácnosti tolik nestojí, protože je krmí zbytky ze zahrady, kuchyně a navíc třeba mají příbuzného, který je zásobuje obilím.
Pár slepic na zkoušku
Řada firem na trhu už prodává profesionální kurníky, ale pokud je člověk průměrný kutil, je schopen si vyrobit za pár stovek vlastní. Přesto si hodně začínajících chovatelů hotové kurníky pořizuje.
„Zájem o domácí chovy stoupl. Poptávku táhnou mladí, kteří si častěji pořizují i vybavení. Boom trvá poslední tři roky a začalo to covidem. Nejprodávanější jsou právě hobby kurníky v ceně od pěti do osmi tisíc korun,“ říká Jaroslav Vaněk z e-shopu Slepičář.cz. Byznys tohoto prodejce se točí právě okolo kompletních dodávek zvířat domácnostem, včetně potřebného vybavení.
Zatímco starší generace kupovaly více nosnic, zpravidla kolem deseti až dvaceti kusů, dnes prý hodně nováčků objedná pár slepic na zkoušku. Část z nich se potom pravidelně vrací a rozšiřuje chovy. Někteří odpadnou, protože kolem chovu je řada povinností. Celkově však chovatelů slepic podle něj přibývá. Přístup mladých se zároveň liší v tom, že si častěji objednávají i vybavení, jako jsou kurníky, napáječky, krmítka, a také nakupují krmiva.
Klientela na venkově, především v chudších regionech, přistupuje k chovům více nízkonákladově. Často nakoupí jen slepičky, zbylé věci si seženou nebo sami vyrobí. „Když jedeme po vesnicích na Moravě, vezeme takřka jen slepičky. Když zavážíme Středočeský kraj, máme auto naložené různými doplňky pro drůbež,“ dodává.
Podle něj část chovatelů začala proto, že se chtějí chovat ekologicky a mají v úmyslu krmit zbytky z kuchyně. „Není to vhodné, slepice potřebují kompletní krmné směsi - podobně jako psi,“ domnívá se.
Zatímco nosnic podle oslovených respondentů přibývá, z venkova naopak mizí chovy kachen, krůt, brojlerů a králíků, tedy domácích zvířat tradičně chovaných na maso. „Výkrmová drůbež mizí, je to dnes už jen doplněk. Důvodem je i to, že ji lidé nechtějí zabíjet,“ dodává Vaněk.
Autor: Filip Horáček
Zdroj: Seznam Zprávy
