Michal Hugo Hromas pojal gastronomii specifickým způsobem, jídlo připravuje často na otevřeném ohni, roštu či v kotlíku a v rámci úspěšného projektu Nomadis catering chystá občerstvení a vaří na svatbách. Hugo si váží sedláků nejen z Asociace a má srdečný vztah k venkovu a krajině. Při vaření se snaží respektovat přírodu, ale i odborníky a používá lokální potraviny od drobnějších, zejména ekologických zemědělců. Ale proč nemá rád farmářské trhy? To a mnohem více se dozvíte ve velmi poutavém a místy zábavném povídání v další epizodě podcastu ASZ ČR Sedláci v éteru.