Přednáší prof. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D., Ústav vinohradnictví a vinařství, Zahradnická fakulta, Mendelova univerzita v Brně.
PROGRAM SEMINÁŘE
- Historie a současnost výroby vína
- Před-fermentační operace
- Kvasinky a alkoholová fermentace
- Jablečno-mléčná fermentace (JMF)
- Školení a zrání vín
- Finalizace vín
Teoretické vyučování bude doplněno řízenou degustací vín, která jsou typická pro přednášené téma.
Podrobné informace naleznete v pozvánce.
Přihlášku naleznete zde.