Projekt si stanovil jasné a promyšlené cíle. Jeho cílem je podpořit růst společnosti účinně využívající zdroje, zdravé místní krajiny a urychlit přechod k udržitelným systémům potravinového řetězce tím, že poskytne nástroje venkovským podnikatelům, kteří chtějí rozvíjet zpracování potravin v krátkém dodavatelském řetězci. Tento projekt si vytyčil za úkol vybavit farmáře ekologickými dovednostmi, které jim umožní zahájit zpracovatelské činnosti na farmě, přijmout strategie „z farmy na vidličku“ a posílit jejich digitální a podnikatelské kompetence.
Projekt byl realizován během 25 měsíců v šesti zemích: v České republice, Německu, Itálii, Španělsku, Belgii a Nizozemsku. V tomto čase byla v rámci projektu vytvořena komplexní online vzdělávací platforma, která obsahuje: Bílou knihu o krátkých potravinových dodavatelských řetězcích v Evropské unii, 25 případových studií o inovativních strategiích „z farmy na vidličku“ a produkci s přidanou hodnotou, sérii podcastů o úspěšných malých zpracovatelích potravin a inovátorech v oblasti prodeje z farmy a šest vzdělávacích modulů zohledňujících všechny aspekty zpracování na farmě od digitálního marketingu po logistiku. A právě prostřednictvím vytvořených vzdělávacích materiálů si projekt klade za cíl poskytnout farmářům praktické a využitelné znalosti.
Online školicí platforma: Digitální brána ke zpracování na farmě
Základem projektu ON-FARM je online vzdělávací platforma, která je dynamickým a přístupným centrem určeným pro malé a střední farmáře v celé Evropské unii. Tento digitální prostor slouží jako komplexní zdroj informací a poskytuje zemědělcům nástroje, znalosti a dovednosti potřebné k tomu, aby se dokázali orientovat ve složité problematice zpracování na farmě. Prostřednictvím intuitivního rozhraní získají uživatelé přístup k množství materiálů, včetně Bílé knihy, případových studií, podcastů a vzdělávacích modulů. Tyto prvky dohromady tvoří praktickou a komplexní online vzdělávací platformu, cenný zdroj informací připravený poskytnout zemědělcům znalosti a dovednosti potřebné k prosazení pozitivních změn v jejich místní a regionální krajině.
Vzdělávací platforma je k dispozici nejen v angličtině, ale také ve všech národních jazycích projektových partnerů: a to v češtině, francouzštině, němčině, nizozemštině, italštině a španělštině.
Navštivte nás na: https://www.onfarm.eu/cs/
Bílá kniha o krátkých dodavatelských řetězcích potravin v Evropské unii
Bílá kniha projektu ON-FARM je víc než jen zpráva, je to strategický průvodce, který informuje a vede zemědělce a výrobce zemědělských potravin. Tento komplexní dokument kombinuje odborné znalosti a výzkum, aby se zabýval složitostí krátkých potravinových dodavatelských řetězců v Evropské unii. Se zaměřením na legislativu, předpisy a vládní podporu slouží Bílá kniha jako plán pro pochopení a překonání problémů při zpracování v zemědělských podnicích. K dispozici je několik verzí Bílé knihy: nadnárodní verze a dále česká, německá, italská a španělská verze.
Dostupné na: https://www.onfarm.eu/cs/vzdelavaci-platforma/bila-kniha/
25 případových studií inovativních strategií „z farmy na vidličku“
Součástí platformy je také soubor 25 případových studií, které se zabývají úspěšnými příběhy farmářů z partnerských zemí projektu, kteří jsou průkopníky v prodeji z farmy na vidličku a ve výrobě s přidanou hodnotou. Případové studie představují inovativní techniky zpracování potravin, upozorňují na netradiční ekologické produkty a poskytují cenné informace o výzvách, které tito farmáři překonali. Tyto příklady, které mají inspirovat, nabízejí rozmanitý pohled na model prodeje z farmy na vidličku a znázorňují potenciál udržitelných přístupů k podpoře růstu lokálního potravinářského průmyslu.
Dostupné na: https://www.onfarm.eu/cs/vzdelavaci-platforma/case-studies/
Podcastová série ON-FARM
Dynamický a poutavý rozměr dodává školicí platformě série podcastů, v nichž se objevují diskuse s úspěšnými malými zpracovateli potravin a inovátory v oblasti prodeje na farmách. Tyto diskuse vám přiblíží příběhy, které stojí za úspěchy, problémy, s nimiž se potýkají, a strategie, které tito inovátoři z farem používají. Podcasty slouží nejen jako vzdělávací zdroj, ale poskytují také osobní kontakt, čímž podporují pocit komunity a sdílení zkušeností mezi zemědělci. Sedm poutavých epizod s hloubkovými rozhovory poskytuje cenné informace o vývoji podnikání: od udržitelného podnikání kolumbijského šéfkuchaře v Amsterdamu až po rady zkušených farmářů. Série podcastů slouží jako přístupný a dynamický doplněk písemných materiálů projektu.
Dostupné na: https://www.onfarm.eu/cs/vzdelavaci-platforma/podcasty/
Šest praktických vzdělávacích modulů
Jádro vzdělávací platformy tvoří šest komplexních vzdělávacích modulů, z nichž každý je pečlivě navržen tak, aby obsáhl všechny aspekty zpracování na farmě. Moduly jsou vytvořeny tak, aby byly přístupné, uživatelsky přívětivé a v souladu s hlavním cílem projektu, kterým je zvýšení digitálních a podnikatelských kompetencí farmářů. Zpracovanými tématy jsou: inovativní řešení od farmy k vidličce, kvalita a sledovatelnost, partnerství v krátkých dodavatelských řetězcích potravin, digitální marketing pro přímý prodej, dlouhodobá udržitelnost a zvyšování hodnoty zemědělských produktů. Na závěr každého modulu je připraven také krátký kvíz.
Dostupné na: https://www.onfarm.eu/cs/vzdelavaci-platforma/vzdelavaci-materialy/
Projekt „ON-FARM: Zemědělství, výroba a zpracování potravin s přidanou hodnotou pro lokální malé a střední zemědělce“ byl financován s podporou Evropské komise s referenčním číslem 2021-1-CZ01-KA220-ADU-000033511. Tato publikace odráží pouze názory autora a Komise nenese odpovědnost za jakékoli použití informací v ní obsažených.
Projekt ON-FARM, 2021-1-CZ01-KA220-ADU-000033511
Open Educational Resources
Připravila: Markéta Šandová
