V současné době nakupuje většina spotřebitelů ve vyspělých státech potraviny ve velkých řetězcích. I když se jedná o vysoce globalizované odvětví, velmi důležité postavení zde mají lokální zemědělci. Základní principy fungování obchodu s potravinami v tzv. retailu, včetně role lokálních zemědělců popsala v dalším díle podcastu ASZ ČR Sedláci v éteru Romana Nýdrle ze Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR.
Jaké jsou hlavní faktory, podle kterých se zákazníci rozhodují o místě nákupu potravin?
Jaká jsou pro velké řetězce pozitiva odběru potravin od lokálních zemědělců?
A proč při výběru dodavatele do řetězce probíhají u zemědělců poměrně hluboké kontroly?
Tomáš Zavadil
