Víte, jako člověk, který se celý den pohybuje v polích, stájích a lesích, mám jedinečnou možnost vyčistit si hlavu od všemožných problémů a nahlížet na svět tak nějak panensky nezaujatě, s čistou hlavou, chcete-li selským rozumem. Pravda, celou řadu večerních informací mi pak hlava tak říkajíc nebere, ale zase mám možnost odstupu a vytvoření si nezaujatého názoru. Samotná existence tiskové konference zabývající se škodlivostí syrového kravského mléka mě udivuje svou vynalézavostí, s jakou je možno vést konkurenční boj. Zde zřejmě neexistují jakékoliv hranice, což chápu a nemám proti tomu sebemenších námitek, protože volný trh beru jako nikoliv jediné a ideální, ale asi nejlepší ze špatných řešení úpravy systému, ve kterém naše společnost bude žít. A koneckonců tento systém jsem si vybral, kdybych byl výrazně proti, mohl bych se odstěhovat do Severní Koreje, případně zvolit teplejší destinaci v Havaně - tak jako to udělali tisíce emigrantů v období čtyřiceti let předchozího systému. Tedy trpně souhlasím. Nicméně toto chování zavání něčím jiným, než-li pouhým konkurenčním bojem. Když odhlédneme od faktu, že mlékárenské giganty s mnohdy miliardovými obraty jsou přílišným Goliášem pro malé sedláky, prodávající desítky, maximálně stovky litrů mléka denně ve svých automatech a ze svých dvorů, tak takového chování mění návyky spotřebitelů. A to velmi jednoduše. O naplněnost našich ledniček se v převážné většině případů u nás starají ženy. A ženy jsou ze sociologického hlediska opatrnější a méně důvěřivější, což má prostý důvod ve vývoji lidstva jako takového, protože zatímco muž se mohl bránit případnému ataku svaly a kopím, slabá žena v jeskyni měla jedinou zbraň v podobě předvídatelnosti událostí, které budou následovat. A tak když se žena, jakožto rodinná plánovačka spotřeby dozví, že syrové kravské mléko je škodlivé, bez ověření dané skutečnosti jej přestane kupovat. Což je koneckonců zase logické, protože ověření nebezpečnosti predátora mohlo stát pravěkou ženu život. V žádném případě se nechci v tomto pojednání o mléku dotknout feministických kruhů, nicméně rozdíly mezi muži a ženami nejsou skryty pouze v anatomických diverzích. A kdybych již zaváněl argumentační nedostatečností, tak v minulosti jsme byli svědky podobných prohlášení, díky nimž jsme svého času nekonzumovali vejce, nejedli vepřové a místo toho si dávali polozmutované drůbeží a podobně.

Tedy, jakékoliv veřejné prohlášení o nebezpečnosti potravin je velmi problematické a mělo by býti jakýmsi úředním výnosem zakázáno pod hrozbou vysoké sankce. Stačí totiž, aby s prominutím kdejaký blb oznámil světu téměř smrtelnou nakažlivost daného produktu, a svět přesně dle freudovského syndromu idiot začne napodobovat ty ostatní. To je stejná situace, jako když máte na ulici zákaz zastavení. Pokud tam nezastaví první „idiot“, tak všichni daný zákaz dodržují. Najde-li se však ve společnosti daný „idiot“, ihned je celá ulice zaplněna stojícími vozidly i napříč faktu, že každých pět metrů je zákazová značka zamezující stání vozidel. Stačí tedy, aby první „idiot“ uspořádal tiskovou konferenci a oznámil světu, že pití mléka je škodlivé. Zaručuji, že se najde tisíce jedinců - idiotů, kteří tomu uvěří.

A jak to vlastně s tím oním syrovým kravským mlékem je..? Mléko není nápoj, mléko je potravina. Stejně tak, jako se můžete přejíst chlebíčků na narozeninové oslavě vašeho šéfa, můžete se přepít mléka. Navíc lidský trávicí trakt není primárně uzpůsoben pro přijímání mléka v jiných, než-li adolescentních letech vývoje jedince, tedy není příliš přirozené, aby dospělec lidského druhu pil mléko, které je primárně určeno mláďatům. Zde v argumentech veganů a příznivců nepití mléka souhlasím, nicméně většině populace konzumace mléka nezpůsobuje za normálních okolností žádné problémy a navíc mléko je úžasným zdrojem bílkovin a prvků, které bychom jinak do svého těla těžko dostávali. Tedy jinými slovy, pijeme-li mléko a nedělá-li nám to problémy, myslím tím zejména zažívací, není jediný důvod v tomto zvyku ustat. Nicméně konzumace mléka podléhá jistým regulím a pravidlům, stejně jako konzumace již zmíněných chlebíčků. Syrové kravské mléko pije lidstvo již nějakých 5 tisíc let a dosud zjevně na tento stravovací návyk nevymřelo, proto se domnívám, že pití syrového kravského mléka není zdraví škodlivé a posledních několik desítek let pasterizace mléka oproti tisícům předchozích bez tepelné úpravy nemohou být argumentem pro škarohlídy zaměřenými proti mléku.

Převaří-li si tedy citlivější konzumenti mléko od farmáře a budou-li ho pít v rozumném množství, nehrozí jim, dle mého selského rozumu, žádné nebezpečí, tak jako nehrozilo stovkám generací konzumentů před námi. Pije-li však někdo, kdo splňuje charakteristiku fenoménu „idiot“, mléko tepelně neupravené, na což mimo jiné upozorňuje povinně cedulka na každém výdejním zařízení, a bude-li ho konzumovat v nezřízeném množství, budou nadále vznikat podobné fámy, které poškozují nejenom primárně producenty mléka, ale zejména spotřebitele. Přeji jak konzumentům, tak sedlákům co nejméně „idiotů“ a co nejvíce rozumných odběratelů a spokojených konzumentů.

Bc. Jaroslav Trávníček, soukromý zemědělec, člen SMA