Nejvýrazněji by se zdražování mohlo dotknout živočišných produktů, přičemž první dopady na ceny lze podle Havla očekávat už na podzim. Nejprve porostou ceny drůbeže, následovat bude vepřové maso. Ceny hovězího pravděpodobně vzrostou až koncem letošního roku a částečně také po Novém roce.

Dražší zelenina

Nedostatek vody může snížit výnosy pěstitelů. Pokud bude produkce nižší, může se na trhu objevit menší nabídka ovoce a zeleniny, což vytváří tlak na růst cen, uvedl pro server PrahaIN.cz analytik Havel. Záležet podle něj bude také na tom, jaká bude úroda v dalších evropských zemích a zda bude možné domácí produkci nahradit dovozem.

Vývoj cen potravin se proto bude odvíjet nejen od letošní sklizně, ale také od dalšího vývoje počasí, cen energií, pohonných hmot či hnojiv. „Důvodů k růstu cen živočišných produktů, ale i ovoce a zeleniny je řada. Na cenách pro spotřebitele se budou projevovat postupně,“ řekl Havel.

U vývoje cen masa analytik připomněl, že krmivo představuje největší část nákladů chovu hospodářských zvířat, přibližně 50 až 70 procent. Základ krmné dávky tvoří seno a pastva, následují jadrná krmiva a další krmné směsi.

Pokud jejich cena roste, zvyšují se také náklady na produkci masa. „Sucho způsobilo, že zemědělcům narostly náklady na chov hospodářských zvířat. Na pastvinách se neurodil dostatek travního porostu, který zemědělci využívají jako přirozený zdroj krmiva pro hospodářská zvířata.“

Vyprahlé pastviny

Nedostatek travního porostu proto donutil hospodáře začít nakupovat krmné směsi a další krmiva. Jejich cena se zvýšila už začátkem léta. „To se promítlo do růstu hlavních nákladů, které se následně odrazí ve výsledných cenách živočišných produktů,“ řekl Petr Havel redakci PrahaIN.cz.

Špatnou úrodu travního porostu redakci PrahaIN.cz potvrdil i předseda Asociace soukromého zemědělství Jaroslav Šebek. Připomněl, že seno pro zemědělce představuje strategickou surovinu. Je hlavním zdrojem krmiva v zimních měsících, kdy neroste čerstvá tráva. „Některým farmářům udělalo sucho čáru přes rozpočet a značně jim zvýšilo už tak velké náklady,“ řekl šéf Asociace.

Snižovat počty zvířat ve svých stádech ale prý nikdo z farmářů zatím nechce. Hlavním důvodem je, že než například stádo skotu dosáhne určité kvality a kondice, trvá to několik let. „Teprve potom začne chov dávat ekonomický smysl. Proto teď někteří farmáři řeší doslova existenční otázky,“ řekl Šebek.

Zemědělci ale nevzdorují pouze dopadům sucha. Čelí i dalším rostoucím nákladům. Vedle krmiv jsou to například vyšší ceny pohonných hmot, růst cen hnojiv i lidské práce. Do výsledné ceny zemědělské produkce se také promítají vyšší ceny zemědělské techniky. Havel upozornil, že traktory, kombajny a jejich servis za poslední roky rovněž výrazně zdražily.

Autor: Bob Asher
Zdroj: PrahaIN.cz