Zkušenosti z ciziny

„Farma má rozlohu osmdesát šest hektarů pozemků, a tak mi bylo jasné, že chci-li naši rodinu uživit, pouhá polní produkce nestačí.“

Tak odpovídá majitel firmy a statku Milan Novák na otázku, proč se nespokojil s pouhým pěstováním plodin a pustil se rovnou i do potravinářství. Rozhodování usnadnily také zkušenosti z práce v rakouském zemědělství a z návštěv statků v dalších západoevropských zemích. „Tam jsem si uvědomil, že rozdíl mezi rolníky, kteří jsou jen pěstiteli, a těmi, kteří vlastní produkty dále zpracovávají, je velký. Kdo dodá přidanou hodnotu, zajišťuje si lepší a stabilnější příjmy. Rodinné farmy jsou v Česku v tomto ohledu pružné, ale velká družstva podle mne ještě značně zaostávají, vsázejí na tradiční plodiny a chov hospodářských zvířat - ale těch je na trhu nadbytek, proto je cena nízká,“ myslí si farmář.

Hospodářství pak snahou o finalizaci pěstovaných produktů zaujalo i porotce prestižní soutěže „Farma roku“, ve které se v roce 2009 dostalo mezi pět nejlepších.

Novákovi koupili statek v roce 1991 a o rok později už začali prodávat polotovar pro výrobu tyčinek müsli. Postupně přibývaly různé druhy instantní kaše, celozrnné mouky, jablečného pyré a lněné vlákniny. Zdravé produkty z Nominalu najdete dnes na Slovensku, v Maďarsku, Polsku i ve Švédsku.

Když elán nechybí

„Vždy mne zajímal zdravý životní styl. Abychom nepřipravovali naše výrobky o vitamíny a minerály, používáme při zpracování procesu extruze,“ říká majitel. Na rozdíl od vaření při extruzi se materiál za vysokého tlaku zahřeje pouze na několik sekund, čímž se omezuje ztráta důležitých nutričních látek.

„Daří se nám, ale nechceme usnout na vavřínech; i proto jsme se letos pustili do pěstování rychle rostoucích dřevin a energetických travních porostů.“ Milan Novák plánuje, že najdou uplatnění jako topivo nebo jako surovina ve stavebnictví a papírenství.

Podrobnosti o Nominalu naleznete na internetové adrese www.nominal.cz.

Vyšlo v Denících Bohemia