Vlna přijde nazmar

„Nechceme patřit k těm, co si neustále na něco stěžují. Rádi bychom svou aktivitou zlepšili obraz českého sedláka v očích sousedů i širokého okolí,“ vysvětluje majitel farmy Koňakov Gustav Kotajný. Jak říká, i to je jeden z důvodů, proč se stal členem Asociace soukromého zemědělství ČR: „V tomto sdružení jsme našli mnoho stejně smýšlejících majitelů rodinných farem a je nám jasné, že společně máme větší šanci prosadit moderní přístup k zemědělství.“

Farmář obhospodařuje 370 hektarů půdy a zaměřuje se na živočišnou produkci. Zdejší stádo ovcí typu Romney March Kent tvořilo ještě nedávno asi třicet ovcí a jeden beran.„Mezitím však už přibyla čerstvě narozená jehňata, takže stádo se zdvojnásobilo. Přesto se nám ani při takovém množství nevyplatí shánět odběratele vlny, kterou z tohoto důvodu jednoduše likvidujeme. Chov ovcí nám však přináší zisk – prodejem plemenných kusů a masa,“ doplnil Gustav Kotajný.

Skot jako ochránce

Zajímavé je, že ovce se pasou spolu se skotem, konkrétně s dvaceti kusy plemene Highland Cattle, které v Česku nepatří mezi tradiční. „Ovce spásají nižší trávu, kterou krávy nechávají být. Mohutný skot je naopak ochrání, pokud by se do výběhu dostal zaběhnutý pes s loveckými pudy,“ přiblížil logiku tohoto neobvyklého spojení zemědělec.

Mimoto farmář dohlíží i na více než stotřicetihlavé stádo plemene Aberdeen Angus, které je proslulé kvalitním masem. Všechna zvířata žijí od jara do podzimu přímo na pastvinách. V zimním období se stáda přemísťují do prostorných zimovišť s přístřeškem.

„Nejsou zvyklá na manipulaci člověkem, a tak abychom minimalizovali stres zvířat při převozu na jatka vzdálená asi pět kilometrů, převážíme naráz vždy pouze dva kusy. Necháme je už pár dní předtím žít pospolu, aby si na sebe zvykly,“ zdůraznil Gustav Kotajný.

Jako novinku plánuje, že od letošního roku začne i s řeznickými službami. Pokud si zákazník bude přát, maso z farmy mu odborně naporcují a domů si jej odnese v úhledných vakuovaných balíčcích. Farma Koňakov se nachází na cyklostezce, a proto podnikavý soukromý zemědělec přemýšlel, jak nabídnout nějaký zážitek i turistům. Betonová sila postavil tedy tak, aby zároveň sloužila jako rozhledny s vyhlídkou do kraje. „Čekáme už jen na kolaudaci. Snažím se také vytvořit na statku malé muzeum, zaměřené na historii zemědělství. Určitě by mne napadlo i pár dalších projektů spojených s agroturistikou, ale chci nechat něco na svých synech. Ať se v budoucnu rozhodnou, kam nasměrují náš statek,“ říká s úsměvem hospodář. 

Vyšlo v Denících Bohemia