Byrokracie trvá

„Obliba masa jelenovitých zvířat pocházejících z farem rychle roste. Podnikatelů, kteří se věnují chovu této zvěře, proto přibývá i v České republice. Ato navzdory tomu, že se založením i vedením chovů se pojí poměrně složitá administrativa a spousta byrokratických nařízení. Ale to je vlastně podobné v celém zemědělství. Situace se však naštěstí pozvolna lepší,“ řekl Deníku v této souvislosti Pavel Friedberger.

Pochvaluje si však poradenství, které v této oblasti poskytují Asociace soukromého zemědělství a Asociace farmových chovů jelenovitých.

„Tyto organizace přispěly nejenom k zjednodušení porážek na farmě, ale i k osvětě, a to pořádáním odborných seminářů. Třeba o tom, které podmínky musí zájemci splnit, aby od Státní veterinární správy získali povolení k prodeji masa,“ vysvětluje majitel statku.

Vyzdvihuje také, že obě instituce usilují o postupné odstranění diskriminačních dotačních podmínek, aby se z jelenovitých chovaných farmově stala respektovaná hospodářská zvířata.

Rys je dnes králem

Hospodářství Friedbergerových zahrnuje tři farmy – Výrov, Mnich a Zábrdí, které jsou od sebe vzdálené více než deset kilometrů. Chod celého zemědělského podniku přesto zvládají jen členové rodiny se dvěma zaměstnanci. Vzdálenost mezi pozemky s sebou nese i výhody. V současnosti se například daňci stěhují z původního bydliště jinam. Na to původní chodil totiž rys, takže se majitel farmy rozhodl pro rázné opatření – daňci si mění ohradu se statnějšími jeleny.

„Na ně si rys snad netroufne. Proti této šelmě jinak nepomáhá ani oplocení, a střílet se zase nemůže, neboť je chráněná. Jen letos nám už rys zabil šestnáct kusů a za ty nám náhradu nikdo nevyplatí,“ posteskl si rolník.

Zato proti škodám napáchaným divokými psy našel originální ochranu. Případné nezvané čtyřnohé návštěvníky odhání jihoamerické lamy! Ty na stáda daňků dohlížejí, jako by to byl jejich hlavní životní úkol. Momentálně se počet chovaných daňků blíží už k úctyhodné hranici pěti set kusů. Jsou to jak zvířata chovná, tak i jatečná.

V létě je hospodář vyhání na pastvu a dokrmuje je ovsem, ječmenem a kamennou solí. V zimě je hlavní složkou potravy těchto zvířat seno a senáž, ale také krmná řepa, cukrová řepa, kaštany, žaludy a opět pochopitelně sůl.

Plaší daňci

„Ke zraněním zvířat, a to nejen daňků skvrnitých, dochází tehdy, když se na farmu přimotají lidé. Daňci totiž lehce podléhají stresu. Když se leknou, nehledí na to, kam pádí. Hlavně v období, kdy mají mladé, hrozí, že při zběsilém úprku stádo tyto menší jedince jednoduše ušlape,“ vysvětluje zkušený chovatel.

Jedním dechem však dodává, že disciplinovaní zájemci o pozorování zvěře se na něj mohou kdykoli obrátit a že se jistě domluví.

K živočišné výrobě farem Friedbergerových patří také chov zhruba osmdesáti kusů masného skotu druhu Aberdeen angus.

A na kvalitní trávě rostoucí v jižních Čechách se pase i několik majestátních muflonů. Ty však majitel drží spíše na okrasu.

Úspěšný soukromý zemědělec plánuje, že v budoucnu bude na farmě kusy i porážet a porcovat tak, aby mohl maso prodávat i na farmářských trzích, případně přímo ze dvora. Zájem je podle něho dostatečný a dlouhodobý, ale zákon až donedávna podobný postup nepřipouštěl.

Podrobnosti o statku a videonahrávku zobrazující život daňků na farmě naleznete na adrese: www.dancifarma.cz

Vyšlo v Denících