Rodinná farma Koňákov, která se nachází v krásném prostředí Pobeskydí, kousek od Českého Těšína, se navrátila k životu v roce 2000. Ideou majitelů je opětovné navrácení k přírodě a k produkci kvalitního a chutného masa. Farma disponuje bourárnou a chladícím zařízením, kde maso zraje 4 až 20 dnů a poté je zákazníkům distribuováno pomocí pojízdné prodejny. Jak řekl pan Kotajný při přivítání návštěvníků na své farmě: „Nepotřebujeme reklamu, žijeme již v době, kdy lidé sami vyhledávají kvalitu,“ a jak bylo na Farmářských slavnostech znát, o kvalitní maso je opravdu zájem. Místopředsedkyně ASZ Eliška Kravcová zase neopomněla při zahájení slavnosti připomenout, jak důležité je, aby se lidé nepřišli na farmu jen pobavit, ale aby také získali povědomí o fungování a realitě dnešních rodinných farem.

Vzhledem k tomu, že se farma nachází v průměrné nadmořské výšce 400 m n. m., tak i plemena, která jsou zde chována a která mohli návštěvníci Farmářských slavností vidět, zapadají do těchto klimatických podmínek. Jedná se o moderní celosvětově rozšířené plemeno Aberdeen Angus, u kterého se, podle majitele farmy, pastevní odchov projevuje na bezkonkurenční kvalitě masa. Dále je to plemeno Highland cattle, které je vhodné do drsných podhorských a horských oblastí s využitím celoroční pastvy pro ekologickou údržbu krajiny. Na farmě jsou také chovány ovce plemene Romney Marsh Kent, též snášející drsné přírodní podmínky podhorských oblastí.

Další Farmářské slavnosti se uskuteční spolu se Selskými dožínkami ASZ ČR již příští týden, v sobotu 1. září, na farmě Sochorových v Dolanech na Pardubicku. O další dva týdny později, v sobotu 15. září, proběhnou na Jižní Moravě ve vinařství Cyrila Kosíka (Farma roku 2011) a vy všichni, nejen milovníci burčáku, jste na ně srdečně zváni!

Jana Breburdová, hlavní kancelář ASZ ČR