Starostování, stejně jako sedlačinu, má v genech. Jeho pradědeček byl starostou Borkovic do roku 1923, tatínek zase na zdejším statku až do kolektivizace v roce 1956 obhospodařoval 19 hektarů půdy a 6 ha lesa. Když začal pan Jech v roce 1992 zemědělsky podnikat, k této navrácené výměře přidal i 18 hektarů půdy na Bukovsku, kde v minulosti hospodařili manželčini rodiče,

a k nim pronajal další výměru od vlastníků až na současných 280 ha (z toho 102 ha luk). Poměrně velké množství luk dovedlo pana Jecha k rozhodnutí pořídit si chov masného skotu. Stádo plemene Charolais doplňuje několik jedinců Masného simentála. „Plemeno Charolais sice vykazuje vysokou plodnost a růstovou schopnost potomstva, ale produkuje také nejvyšší živou hmotnost telat na krávu a rok, s čímž souvisí i výskyt poměrně vysokého procenta obtížných porodů. I z toho důvodu jsme v posledních letech stádo rozšířili o Masný simentál, ale ani zde nejsou porody snadné,“ říká pan Jech.
Hlavním zaměřením farmy od počátku hospodaření však je chov prasat. Jechovi s ním začínali hned v 90. letech v navráceném prasečáku při počtu 50 prasnic. V roce 2003 se jim ho podařilo díky programu SAPARD z předvstupního fondu EU zrekonstruovat a rozšířit. Dnes zde naleznete 65 prasnic, o selata i vykrmená prasata je ze strany odběratelů stále velký zájem.

Stejně jako mnoho ostatních sedláků v táborském regionu, i rodina pana Jecha doplnila zemědělské podnikání o další činnost. V roce 2000 se Jechovým podařilo v Borkovicích zakoupit objekt Výzkumného ústavu meliorací a ochrany půdy a postupně jej přestavět na penzion. Ubytování je řešeno formou 16 apartmánů, k dispozici je venkovní posezení pod pergolou s ohništěm i nově vybudované zázemí pro sportovní vyžití, vše v oplocené zahradě. Trávení dovolené zde volí zejména rodiny s dětmi či fanoušci cykloturistiky, pro které je v okolí vyhrazeno několik cyklotras. V bezprostřední blízkosti penzionu vede i přírodovědná naučná stezka Borkovická blata, významná rašelinná lokalita s ojedinělou faunou a florou.
Provoz penzionu je v režii syna pana Jecha – Jiřího, zemědělská činnost, zejména rostlinná výroba a chov masného skotu, má na starosti nejmladší syn Petr, s chutí se zaučují již i vnuci. Od loňského roku vypomáhá na farmě jeden zaměstnanec. „Jsem velice rád, že se to mladými hemží nejen na naší farmě, ale i v táborské asociaci. Díky tomu mám pocit, že o budoucnost obojího bude postaráno,“ věří předseda ASZ Tábor Jiří Jech.
Šárka Gorgoňová, tisková referentka ASZ