„Aktivně hospodařit jsem já, vyučený kuchař a nezemědělec, začal společně se svým otcem až v roce 1995. Tehdy jsme si k původním sedmi hektarům, které nám byly navráceny pozdě, takže jsme nestihli využít ani Kubátovy dotace, přibrali dalších 23,“ vzpomíná otec dnešního hospodáře Josef Sedláček.
Již tehdy byla farma zaměřena na chov českých strak, které na Sedláčkovic statku nyní naleznete v počtu 25 dojnic. Mléko bylo původně dodáváno do mlékárny v Sedlčanech, dnes putuje již pátým rokem v bio kvalitě do německého Goldsteigu za aktuální cenu 11,80 Kč. Do budoucna se však v tomto směru rýsuje ještě jedna možnost. Sousedé Sedláčkových, kteří se věnují chovu koz a uvažují o zřízení mlékárny, by rádi vyráběli i kravské sýry a kde jinde hledat vhodnějšího odběratele? „Je sice fajn produkovat kvalitní surovinu, ale vidět z ní pak i konkrétní výrobek, tedy tu koncovku jako výsledek svého snažení, to bych opravdu moc rád,“ říká Jan Sedláček, který v roce 2010 farmu od svého otce v rámci generační výměny převzal.
Dnes hospodaří na 60 hektarech trvalých travních porostů a 30 ha orné půdy, z nichž 15 je vlastních. „Naše pozemky se nachází v katastrech Žebrák, Nečín a Županovice, kde je poměrně písčitá a kamenitá půda. Tu jsme byli nuceni zčásti zatravnit, poslední roky nás však trápí i velké sucho,“ vysvětluje mladý hospodář.
Jan Sedláček se začal společně se svou přítelkyní Annou věnovat i chovu koní, konkrétně plemene paint horse. To bylo vyšlechtěno v USA na dobytkářských rančích a je vhodné pro westernové ježdění, kterému se oba věnují i závodně. Vřelý vztah ke koním vedl Annu Krobovou ke zřízení internetového obchodu s jezdeckými potřebami (Konikum.cz). V říjnu loňského roku pak otevřela i kamennou prodejnu s tímto sortimentem v prostorách statku v nedaleké Nečíni.
Josef Sedláček, který na rodinném statku hospodařil 15 let, byl společně s první předsedkyní ASZ Příbram Eugenií Židovou zakladatelem této organizace. Dvacet let působil jako člen zastupitelstva obce Hřiměždice, nově po něm převzal štafetu právě syn Jan. Opět jedna z praktických ukázek toho, že sedláci nejsou pouze zemědělci, ale hlavně lidé, kteří na vesnicích žijí a podnikají a jsou tak jednou z mála záruk živého venkova.
Šárka Gorgoňová, tisková referentka ASZ