pan Cyril Kosík
Tvrdonice 27, ASZ Břeclav
?Jaké byly začátky Vašeho hospodaření?
Vinařství Kosík sídlí v dosud nedostavěném areálu v městečku Tvrdonice u Břeclavi. Na své začátky si moc dobře pamatuji. Nejdříve jsem pomáhal hospodařit rodičům na vinohradu a na polích, kde jsme pěstovali zeleninu, avšak pole a vinohrad nám v roce 1958 zabralo JZD. Od roku 1963 do roku 1990 jsem pracoval v JZD. Moje dráha podnikatele se píše přesně 15.ledna 1990, kdy bylo vráceno mojí rodině 6 hektarů polí a v roce 1995 i vinohrad.
Již v roce 1991 jsem hospodařil na 90 hektarech (pěstoval převážně zeleninu, rajčata, cukrovku, pšenici, kukuřici a slunečnici) a v roce 1995 jsem začal sázet vinice - nejdříve 8 hektarů a další rok jsme dosazovali 16 hektarů.
?Dnes ale nehospodaříte na 90 hektarech, co Vás k tomu vedlo?
Rozhodli jsme se zaměřit naše hospodaření hlavně na vinařství a k tomu v blízkosti farmy vybudovat vinárnu i penzion. Proto v dnešní době hospodaříme na 34 hektarech, kde pěstujeme petržel, pšenici, kukuřici a slunečnici a dále máme 16 hektarů vinic, kde pěstujeme
12 čistých odrůd. Vína děláme pouze ze své produkce. To, že naše víno je na vinikající úrovni dokazují i výsledky z mezinárodní výstavy ve Znojmě, (2. místo v Chardoneau), ve Zlíně a Dubňanech jsme zvítězili.
?Jak plánujete budoucnost?
Do budoucnosti plánuje ještě několik zdokonalení, jako je nová fasáda na budovách, bazén a petangue pro návštěvníky penzionu, ale hlavně dělat dobrá vína.
Ještě bychom rádi pokračovali ve výstavbě vinohradů. Každý rok stále přikupujeme zemědělské stroje. A já osobně nyní čekám jak dopadne otázka předčasného odchodu do důchodu a pak předám farmu synovi.
Video z vinařství..
