Projekt REWARD - za agroturistikou do Slovinska

Sdílejte článek
Projekt REWARD - za agroturistikou do Slovinska

Další evropský projekt s názvem REWARD, jehož je Asociace soukromého zemědělství ČR spolu se zahraničními partnerskými zemědělskými organizacemi součástí, se tentokrát zaměřuje především na ženy. Klade si za cíl zvýšit jejich zaměstnatelnost prostřednictvím podnikatelských aktivit ve venkovských oblastech, zlepšit jejich sociální začlenění, podporuje diverzifikaci zemědělských činností pomocí multifunkčních aktivit a také by měl zvýšit povědomí o kulturních hodnotách souvisejících s tradičními produkty. Výborným příkladem úspěšné ženy, která takto podniká, je Andreja Bizjak ze Slovinska.

Ačkoliv Andreja žije a pracuje na venkově, není profesionální farmářkou, ale věnuje se agroturistice. Společně se svým manželem tato energická mladá podnikatelka vede společnost Razpotje turizem d.o.o v údolí Logar, chráněné krajinné oblasti ve Slovinsku. Nabízejí ubytování v energeticky efektivním hotelu „Ekoturistický dům“ (Eko hiša Na razpotju), místní kuchyni, kongresovou turistiku, ale například i wellness. Kromě toho organizují dny otevřených dveří, vzdělávací kurzy, lesní pedagogiku a nabízejí také nový holistický přístup k turismu spojený s principy permakultury. Jejich nabídka je neustále doplňována Andrejinými nápady a její touhou je rozvíjet a získávat tak nové znalosti a zkušenosti.

Založení společnosti navazuje na rodinnou tradici cestovního ruchu z manželovy strany, první hotel zde byl postaven v roce 1930. Stávající hotel postavil dědeček jejího manžela poté, co byly vesnice a hotel vypáleny během druhé světové války. Pár provedl za přispění prostředků EU energetickou renovaci, která je zaměřena na pasivní zařízení a pomůže tak získat environmentální certifikaci „Marjetica“. Dále byla s doporučeními Ústavu pro kulturní dědictví stará stodola proměněna v prostor pro kongresy, přednášky a další shromáždění. Okolo hotelu se buduje zahrada, kde budou v souladu s principy permakultury pěstovány byliny a koření.

Zvláštností objektu je tzv. „Pohádkový les“ s 21 zastávkami označenými vzdělávacími tabulemi, kde se lze seznámit s místními příběhy a tradičními legendami. Do Pohádkového lesa vyráží jak klasické školní skupiny, které se účastní lesní pedagogiky, tak i skupiny osob se zdravotním postižením, kterým je přizpůsoben. Aktivity v lese provádějí ve spolupráci s „Institutem pro skutečná dobrodružství“ (Zavod za pristna doživetja).

Projekt REWARD - za agroturistikou do SlovinskaAndreja je plně oddána myšlence udržitelného cestovního ruchu, a tak udržuje kontakt s místními farmáři, kteří dodávají suroviny, spolupracuje s místní komunitou, řemeslníky, a sdruženími zdravotně postižených, od kterých nakupuje produkty a snaží se produkovat co nejméně odpadu. Také se velmi zapojuje do místních a rodinných tradic a svůj čas věnuje kulturnímu dědictví, které je na farmě integrováno různými způsoby: domácí jídlo je připravováno podle tradičních receptur, hotel je vybaven řemeslnými výrobky lidí z vesnice (vlněné výrobky, dřevěné sochy v Pohádkovém lese, hliněné hrnce…). Tradice se odráží také v turistické nabídce jako např. relaxace v seně a meditace v přírodě, bylinky používané pro aromaterapii a použití divokých bylin při přípravě jídla. Dále jsou návštěvníkům poskytovány různé turistické tematické balíčky, jako např. Velikonoční, kdy servírují tradiční velikonoční jídlo typické pro údolí Logar či balíčky s názvy jako Přírodní energie, Horský vzduch a slunce, Wellness a Alpy. Svým hostům také poskytují masáže a organizují různé aktivity v Pohádkovém lese.

Andreja vystudovala dva středoškolské programy: ekonomiku a kosmetiku a později také absolvovala několik odborných kurzů – je držitelkou národní odborné kvalifikace pro bylinkářství a lektorkou hydroterapie Sebastiana Kneippa. Dále se zúčastnila několika exkurzí pořádaných magistrátem a různých workshopů a kurzů souvisejících s kulturním dědictvím. Často se vzdělává prostřednictvím online kurzů a čerpá z literatury.

Andreja je matkou dvou dětí a úspěšně kombinuje rodinný život s prací. Prostřednictvím spolupráce s Institutem Rinka, Hospodářským a turistickým výborem v obci Solčava, MAS Horní Savinja a Sale Valley, obcí a školami se zapojuje do mnoha společenských akcí a účastní se projektů jako je Integrální produkt cestovního ruchu v rámci kterého jsou organizovány různé kurzy. Podílí se také na workshopech pořádaných Young Community Mediators pod vedením Asociace pro kulturu vztahů – SPES. Je poháněna touhou neustále se vzdělávat a zlepšovat zážitky hostů.

V zimě, kdy není turistická sezóna, se věnuje shánění dokumentů pro environmentální certifikát a vzdělávání.

Projekt REWARD - za agroturistikou do SlovinskaJejí role podnikatelky spočívá v plnění mnoha různých povinností: zastupuje společnost, přichází s novými myšlenkami, organizuje turistické aktivity, má na starost marketing turistických produktů, sleduje výběrová řízení a získává finance. Výzvy, se kterými se setkala na své podnikatelské cestě na jedné straně souvisely s profesí jako takovou: zavedení zásad permakultury v cestovním ruchu, příprava místních pokrmů, integrace kulturního a přírodního dědictví do cestovního ruchu, využití získaných znalostí a dovedností z jejího formálního vzdělání. Zabývá se hlavně používáním bylin a zdravým životním stylem, a proto se stále snaží získávat další znalosti a přenést tyto poznatky turistům. Na druhou stranu musí být empatická, aby byla schopna identifikovat potřeby jednotlivých hostů přicházejících z různých koutů světa. Hlavní překážky, kterým čelí, jsou zejména byrokratické povahy – získávání různých povolení a certifikátů. Obchodní omezení jsou často organizačního charakteru a souvisejí zejména se sezónností turismu – v létě je více individuálních turistů a v zimě více skupin. Zaměstnanci se tak musí odpovídajícím způsobem přizpůsobit. Důvody, proč i přes mnohé výzvy a omezení pokračovala a rozšířila turistickou činnost v údolí Logar byly hlavně závazek k tradici, radost z turistiky, způsob života v přírodě a samozřejmě zdroj příjmů. Její hosté jsou ti, kteří si cení ekologické orientace a udržitelného chování.

Její dar pozorovat jí v kombinací se sebevzděláváním pomohl uvést do praxe několik dobrých nápadů. Hovoří dobře anglicky, německy a chorvatsky, což je nezbytné pro práci s turisty. Další kompetence, kterými se může pochlubit, jsou: komunikativnost, sebevědomí, profesionalita, vytrvalost, kreativita, pozitivní přístup, zvědavost a empatie. Znalosti a dovednosti, které chce v budoucnu získat, jsou profesního charakteru (aromaterapie, výroba ginu, éterické oleje) a obecného charakteru, jako je seznámení se se zvyky cizích lidí a s kulturami.

Venkovský cestovní ruch je odvětví, které ženám nabízí pracovní místa, v nichž mohou využít své zkušenosti z domácích prací.  U dalších pracovních míst, jako jsou turistické aktivity nebo umělecká řemesla, existují také příležitosti pro nové podnikatelské nápady. Podle Andreji žena v cestovním ruchu vytváří „domov“, poskytuje teplo, útulnost, péči o životní prostředí a atmosféru.

Z případových studií k projektu REWARD zpracovala Martina Snášelová

Projekt REWARD - za agroturistikou do SlovinskaProjekt REWARD - za agroturistikou do Slovinska


Přečteno: 586x