Podle předběžných údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) byla průměrná cena čtvrtkilové kostky másla v říjnu v českých obchodech 68,80 korun. To je zhruba o 17 korun a 50 haléřů více než před rokem. Podle posledních dat ČSÚ za rok 2022 každý Čech spotřeboval asi 5,2 kilogramu másla.
Máslo však zdražuje nejen v Česku, ale i v okolních zemích. Na Slovensku stála v září jedna kostka másla více než dvě a půl eura, v přepočtu tedy přes 64 korun. U našich východních sousedů navíc máslo zdražuje rychleji. Zatímco v loňském roce tam bylo levnější, letos už ceny dorovnávají ty české. Rostou také v Polsku, za poslední rok tam podle tamního statistického úřadu vzrostly o pětinu.
V Česku máslo zdražilo o 90 procent
Od roku 2015 poskočila cena másla v zemích EU průměrně o více než 70 procent, v Česku to bylo o 90 procent. Ještě více ale zdražilo například v Maďarsku, na zmíněném Slovensku nebo v Lotyšsku. Ve všech těchto zemích je nyní více než dvojnásobná. Naopak ve Švýcarsku, Řecku nebo na Maltě zdražilo máslo za posledních devět let přibližně o třetinu.
Analytik Rabobank Michael Harvey, který se zaměřuje na mlékárenství, řekl agentuře Reuters, že ačkoli se celosvětová produkce mléka v roce 2024 mírně zvýšila, stále zůstává omezená v porovnání s rostoucí poptávkou. To způsobuje, že výrobci upřednostňují výrobu konkurenceschopnějších produktů, jako jsou například sýry, před výrobou másla. Zatímco mezi loňským lednem a letošním červencem výroba mléka v EU vzrostla o 0,7 %, výroba másla klesla o 1,6 % a výroba sýrů se naopak zvedla o 3,2 %.
Podle předsedy představenstva Českomoravského svazu mlékárenského Jiřího Kopáčka může za vysoké ceny především nedostatek tuku na trhu. Právě teď, v předvánočním čase, je dle něj navíc největší spotřeba másla, a to nejen ze strany domácností, ale také ze strany průmyslu.
„Domnívám se, že cena másla se začne měnit od druhé poloviny prosince, kdy spadne největší spotřebitelská poptávka v této předvánoční sezóně,“ okomentoval předseda.
V relativních hodnotách je ale máslo stále levnější než dříve. V roce 1989 stála čtvrtka kila másla 10 korun a lidé si tak z průměrné mzdy mohli koupit 79 kilogramů másla. Dnes by si ho za průměrnou mzdu mohli dopřát 167 kilogramů.
Na infografiku k článku se podívejte zde.
Autorky: Irena Honsnejmanová, Lucie Burianová
Zdroj: Deník.cz
