V jižním podhůří Oderských vrchů, na hranici vojenského újezdu Libavá a východně od statutárního města Olomouce, leží městys Velký Újezd. Ze severu je chráněn třemi vrchy – Holým kopcem, Růžovým kopcem a Kyjanickým kopcem, které mají kolem 600 m n. m. Mírně zvlněná krajina se na jihu postupně svažuje k nížině Hornomoravského úvalu. Obec s 1389 obyvateli a nadmořskou výškou 369 metrů je písemně zmiňována již v roce 1334. V průběhu časů byla vlastněna významnými rody Pernštejnů, Kouniců, pánů z Ludanic a Podstatských.
Ve Velkém Újezdě sídlí farma Grunt Velký Újezd patřící rodině Zatloukalů. Současný hospodář Ondřej Zatloukal rodinný statek, kde hospodařilo pět generací předků, vykoupil a s velkým citem zrekonstruoval. Protože již dvůr stavebně nevyhovoval současným požadavkům na hospodaření, vybudoval Ondřej Zatloukal nový areál mimo obec, kde je nyní těžiště jeho zemědělských aktivit. Všechny nové zemědělské stavby v areálu jsou mimořádně zdařile zakomponovány do okolní krajiny a splňují provozní potřeby menšího rodinného statku, který dnes hospodaří v šesté generaci na 40 hektarech zemědělské půdy v ekologickém režimu. Hospodář k tomu uvádí: „Z počátečních skromných poměrů se nám podařilo postupně vybudovat prosperující statek, který je zaměřen na živočišnou i rostlinnou výrobu, chov koní a péči o krajinu. Maso i rostlinnou produkci prodáváme ze dvora přímo našim zákazníkům, kterými jsou jak jednotlivci, tak například restaurace v Olomouci.“
Ondřej Zatloukal věnuje velkou pozornost péči o obhospodařované pozemky, zlepšování zdraví a kvality půdy a celkovou krajinnou pestrost. Na orné půdě má vysoce odborně zpracovány osevní postupy, které zaručují potřebné střídání plodin. Mimo jiné intenzivně využívá bohaté meziplodinové směsky, přerušovače osevního sledu v podobě jetelovin a vojtěšky na orné půdě, ale i statková hnojiva. Rovněž loukám a pastvinám věnuje hospodář velkou pozornost, průběžně je obnovuje kvalitním certifikovaným osivem, jsou zde aplikovány přísevy a provzdušňování. Na menších půdních blocích orné půdy pěstuje převážně pšenici, ječmen, oves, žito, jeteloviny, vojtěškotrávy, ale i brambory a kukuřici, do budoucna plánuje také pěstování osiv. Na loukách se pasou koně a skot plemene aberdeen angus dle promyšleně nastaveného pastevního plánu. To vše ještě doplňuje chov včel a slepic.
Statek je ekonomicky zdravým, plně soběstačným organismem, včetně odpovídajícího personálního a strojního vybavení. Kromě zemědělských aktivit přinášejících zisk se na farmě věnují také výsadbě lesních a ovocných stromů a keřů ve formě alejí, remízků, ale i solitér. Zakládají květnaté biopásy, hloubí nové tůně a vybudovali několik biocenter. Vše je řešeno dle studie a po konzultacích s fundovaným krajinným architektem při respektování historických souvislostí a krajinného rázu. Ze studie vychází umístění a rozvržení pastvin doplněných vzrostlou zelení a vodními prvky, které spolu vytvářejí příjemné prostředí pro chovaná zvířata.
Hospodář Ondřej Zatloukal, absolvent vysokoškolského oboru dějiny umění, je neuvěřitelně činorodý člověk, je ředitelem Muzea umění Olomouc. Specializuje se na téma zahradní kultury, architektury, výtvarného umění a filosofie v rozmezí od renesance po 19. století. Pod jeho vedením proběhla například rekonstrukce nejvýznamnější barokní zahrady v Česku – kroměřížské Květné zahrady zapsané v UNESCO. To se odráží také do podoby všech pozemků patřících k farmě, které místy až připomínají přírodní park. Ke všem těmto činnostem ještě hospodář vede efektivní, k přírodě šetrné hospodářství, které díky uzavřeným okruhům činností naplňuje principy cirkularity.
Ondřejovi Zatloukalovi a jeho Gruntu Velký Újezd nemohla hodnotitelská komise udělit jinou než zlatou medaili v programu Pestrá krajina.
Stanislav Rampas, člen hodnotitelské komise programu Pestrá krajina
