VÝZKUM
V italské Umbrii zkoumali vědci 160 turistů přímo během jejich pobytu v agroturistických zařízeních. Respondenti vybírali mezi různými variantami víkendového pobytu a výzkumníci sledovali, jakou váhu pro ně mají jednotlivé vlastnosti nabídky.
Jednou z nich byla dobře zachovaná tradiční zemědělská krajina. Nešlo jednoduše o „hezkou přírodu“, ale o kulturní krajinu dlouhodobě utvářenou zemědělským hospodařením.
Další studie sledovala ceny venkovského ubytování ve Flandrech a porovnávala je se způsobem zemědělského využití okolní krajiny. Třetí výzkum pak na vzorku 197 provozovatelů v Izraeli zkoumal, zda má pro venkovské ubytování ekonomickou hodnotu už samotný fakt, že je součástí fungující farmy.
VÝSLEDEK
V Umbrii dosáhla odhadovaná ochota připlatit si za dobře zachovanou tradiční zemědělskou krajinu 32,32 € za noc pro dvě osoby. Pro srovnání: u bazénu to bylo 20,95 €, u blízkosti historického sídla 18,37 € a u polohy v území Natura 2000 13,57 €. Nešlo o skutečně zaplacené částky, ale o hodnoty vypočtené z rozhodování respondentů mezi různými variantami pobytu.
Také ve Flandrech se charakter zemědělské krajiny promítl do nabídkových cen ubytování. Vyšší podíl trvalých travních porostů v obci souvisel s vyšší cenou, zatímco vyšší podíl krmné kukuřice s cenou nižší. Výzkum tedy nezachycoval jen okolí jedné farmy, ale zemědělský charakter širšího území.
Izraelská studie přidala důležitý korektiv. Samotný fakt, že ubytování bylo součástí aktivně hospodařící farmy, návštěvníci finančně neoceňovali. Spojení zemědělství a turistiky přinášelo farmářům jiné provozní výhody, například lepší využití vlastní pracovní síly, ale označení „fungující farma“ samo o sobě cenovou prémii nevytvářelo.
Rozdíl je podstatný: ekonomickou hodnotu pro cestovní ruch nemusí vytvářet samotná přítomnost zemědělské výroby, ale krajina, která díky zemědělství vzniká.
CO Z TOHO JE PRO NÁS
Zemědělci tak vytvářejí hodnotu, ze které mohou profitovat i ostatní. Atraktivní zemědělská krajina se může ekonomicky promítnout do cestovního ruchu, výnos z ní ale může skončit u penzionu, chalupy nebo jiného ubytovatele v okolí.
Agroturistika dává zemědělci možnost získat část této hodnoty zpět do vlastního podnikání.
Pokud má být krajina součástí agroturistické nabídky, musí s ní farma umět pracovat – v produktu, ceně i marketingu. Jak konkrétně, je už jiné téma.
ZDROJE
Torquati, B. et al. (2017). The Value of Traditional Rural Landscape and Nature Protected Areas in Tourism Demand. Landscape Online, 53. DOI: 10.3097/LO.201753.
Vanslembrouck, I. et al. (2005). Impact of Agriculture on Rural Tourism: a Hedonic Pricing Approach. Journal of Agricultural Economics, 56(1), 17–30.
Fleischer, A. & Tchetchik, A. (2005). Does rural tourism benefit from agriculture? Tourism Management, 26(4), 493–501.
Ing. Zdenka Nosková, vedoucí projektového týmu
